Cabrit i xai

Costelles i Mitxanes de Xais de Terol



















Cabrits del Sur D'Espanya























Espatlles de Xai

















Cabrit tallat per arrebossar

La secció del pollastre

Pexugues de pollastre
Hamburguesses de pollastre
Pexugues de gall d'indi
gallina







Pollastres
Carcasses
Guatlles
Picantons
Conills
Pollastres rellenos de pernil dolç i formatge, de baicon i prunes, de pinya i baicon...els fem com a tú t'agradin!

Els productes de tocino

Galtes i peus de porc












salsitxes i botifarres





















Rellomillos de llom o filet de llom

Costelles de porc






















Llom













Llonses

Preguntes dels nostres clients....

Hola, sempre he tingut curiositat per saber si crieu vosaltres les vedelles i si és així, a on?

Tenim una granja a Catellterçol on ens crien les vedelles. Les vedelles neixen a Santander i les porten a la nostra granja per criar-les.

Quin horari teniu?

Obrim de dilluns a dissabte. Fem tots els matin de 8-14h i totes les tardes menys la tarda de dilluns i la tada de dissabte que tanquem de 17:0 a 20:30h


Feu repartiments a domicili?

Sí, tots els matins i sempre encàrrecs que es fagin el dia anterior ja que la furgoneta surt a repartir a les 8 del matí i necessitem saber amb antel·lació que necessita la clienta.

Serviu a restaurants?

Cada dia començem a les 6 del matí per preparar les comandes dels restaurants, ja que la botiga al públic obrim a les 8, i durant aquestes dues hores ho preparem tot. Repartim a molts restaurants de Sant Cugat i també a tres restaurants de Barcelona.

Els vostres productes porten conservants o colorants?

Mai de la vida, els nostres productes són totalment naturals, no posem conservant ni colorant a res: ni a les hamburgueses, ni a les mandonguilles ni res... Com tampoc hormonem les nostres vedelles, ja que tot el seu procés de criança i creixement és totalment natural i sa.

Els treballadors de la Carnisseria Sagarra!!!

Yo me llamo Carlos, y casi no me veis porqué estoy deshuesando en la parte interior de la tienda! Llevo solo un año y medio trabajando acá pero de momento, espero seguir muchos más!





















Sóc la Maria Merçè, la jefa de la botiga,tot i que això de tenir que manar als treballadors no m'agrada gaire hi deixo que ho fagi el meu marit Àngel! jeje
Jo porto 30 anys al negoci, i veure que els meus fills el segueixen és tot un orgull per mí!














Hola! Em dic Mari Àngels, i no porto tants anys com la meva jefa però ja fa pràcticament 20 anys que treballo aquí. Estic molt contenta i treballo molt còmode i el tracte amb la gent m'encanta!

















Yo soy el Telmo, Telmi para los de la tienda, y soy la alegria de la huerta. Siempre estoy contento y me gusta que la gente de mi alrededor lo esté, por eso dicen que siempre hago el payaso! Me encargo de repartir el género a los restaurantes y a los clientes!!














Hola, sóc l'Àngel, sisi, l'Àngel de la guarda de la Carnisseria ja que sóc el jefe de tots..jeje...M'agrada que la feina surti alhora i de que els meus clients estiguin satisfets amb els nostres productes i que els meus treballadors disfrutin amb el que fan!!













Jo em dic Ernest, i la Carnisseria és com la meva segona família ja que porto treballant amb ells 25 anys.. He treballat amb la Núria i el Jaume (els fundadors del negoci) i ara amb l'Àngel, la Maria Merçè i els seus dos fills, els quals he vist nèixer clar!













Hola! Jo sóc el Jaume, el fill de la casa... ja fa prop de 7 anys que treballo amb la família i estic bastant content, tot i que sempre costa treballar tots junts!jejej


















Bona dia!!! Jo sóc la filla i la peque de la botiga. Tot i que porto 4 anys en el negoci, encara em queden moltes coses per aprendre i moltes històries que compartir. El més difícil d'estar treballant amb la família, és que moltes vegades no separes els problemes de la botiga a casa! ;)








Em dic Loli, Lola pels amics, i fa gairebé 15 anys que treballo amb la familia Sagarra. Em sento molt integrada i molt a gust treballant aquí, per això imagino que porto tants anys.... jeje


















Hola!!! em dic Mari Carmen, i porto 25 anys com l'Ernest treballant a la botiga. Per mi, són la meva família, sobretot els fills, pels quals sóc com una segona mami!















Jo sóc la Montse, la veterana de l'equip, també fa quasi 18 anys que treballo aquí i em sento molt a gust. Em viscut molts moments divertits i pasem moltes hores junts, la qual cosa fa que t'acabis explicant totes les alegrías i les penes! jejej

Les nostres hamburgueses, mandonguilles i les difrents peçes de la vedella!

Mandonguilles
















Hamburgueses de vedella, de ceba i de bistec de vedella




















Peixets per rustir



















Jerret per fer fricandó o a la plantxa

















Filet de Pobre per fer a la plantxa




















Culata de l'espatlla per fer a la plantxa

















Mitjanes per fer a la plantxa o a la brasa























Cap de Mort per fer a la plantxa













Rodó per fer vedella arrebosada



















"Biffe" que és carn argentina


















Culatí per fer a la plantxa, fricandó o arrebossat



















Culata de la cuixa per fer a la plantxa

Una mica d'història.....

La Carnisseria Sagarra va començar l'any 1956 al Carrer Major de Sant Cugat del Vallès un dia de Sant Anton, amb Núria Casulleres i Jaume Sagarra, tres mesos abans de casar-se. Van començar el negoci amb un colmado dedicat a l'elaboració i producció de porc, i al 1960 van canviar l'activitat a Carnisseria i pollaria, traslladant el negoci al Carrer Endevallada 22 on es troba actualment, va ser la primera Carnisseria s'obria fora del mercat. Les coses van anar tant bé, que el dia 23 de Febrer del 1987 s'obria una segona botiga al Carrer Fransesc Moragas número 13.
Actualment, la carnisseria segueix sent un negoci familiar ja que la porta la filla de la Núria i el Jaume, Maria Merçè, el seu gendre Àngel, i la tercera generació, els seus dos nets Jaume i Maria.
La carnisseria s'especialitza amb la criança de la vedella natural, els xais de Terol i els cabrits del Sur d'Espanya, i on també tenim una secció de porc i pollastre.

BENVINGUTS!!!

Ha arribat el moment on Carnisseries Sagarra expliqui i informi de les seves vedelles als seus clients, on es creien i quins són els poductes estrella de la Carnisseria!

Amb aquesta pàgina, el que volem és presentar la Carnisseria i els seus treballadors per tal de que els clients puguin fer els comentaris i les preguntes que més els interessi. Nosaltres estarem aquí per respondre tot allò que se'ns pregunti.